【世界三大紅茶】インド紅茶ダージリンの魅力｜おいしい飲み方を解説

恐らく最も聞きなじみのある茶葉といえば、ダージリンではないでしょうか。

世界三大紅茶の一つとして数えられ、その格別な香りから『紅茶のシャンパン』と呼ばれます。

一口にダージリンと言っても、実は収穫時期により種類が分けられ、味や香りも異なります。

今回は、世界三大紅茶 ダージリンについて、詳しく解説していきます。

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世界三大紅茶 ダージリン

インド東北部。

東ヒマラヤ山麓に位置するダージリン地方にて収穫されます。

標高2,000メートルを超える高地から標高300メートルの谷底に至る斜面に茶樹があります。

日中は日光がよく当たるため、急斜面での栽培がなされています。

一方、夜は気温が低く、その寒暖差から生まれる霧とヒマラヤからの冷たい風によりダージリン独特な味と香りを作り出しています。

この中でも日本では群を抜いて親しまれるダージリン。ですが、シーズンにより風味が異なることはあまり知られていません。

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ダージリン地方の四季

ダージリン地方には、日本と同様に四季が存在します。

はっきりとした四季によって、収穫時期により風味が異なるわけです。

収穫時期は、年に3回ほどあり、3月～11月となります。

一般的に言われる茶葉が最もおいしいシーズン、クオリティピークは5月～6月。

ダージリンの美味しい飲み方

ストレート

ダージリンは全シーズンを通して、ストレートで香りと味を楽しむのがおすすめ。

ファーストフラッシュは若々しい風味と程よい渋みを楽しめます。

慣れた方は、少し長めに蒸すとより成分が抽出されるため、個人的にはおすすめです！

ただし蒸しすぎると渋みが強すぎるので注意してください。

アイスティー

すっきりとした味わいを楽しむなら、アイスティーがおすすめ。

水に一晩つけるだけで十分、美味しく作ることができます。

アイスティーにする場合には、濃い目に抽出しましょう。より美味しく味わえます。

私はセカンドフラッシュのアイスティーが、ダージリンの飲み方としては一番好きです。

ミルクティー

ミルクティーが飲みたい方は、オータムナルがおすすめ。

通常よりもさらに蒸らし時間を長くしてください。

通常の蒸らし時間よりも2分前後長めに蒸すとより美味しく頂けます。

もし、ダージリンの香りや味がミルクに負けてしまう場合には、蒸らし時間や茶葉の量を調整します。

余談ですが、イギリスの家庭で飲まれる紅茶の殆どがミルクティーだそうです。ストレートで飲むイメージがあったので意外でした。

おすすめのダージリンティー

私が飲んだことのあるダージリンの中からおすすめをご紹介します。

是非お好みのダージリンを見つける参考にしてみてください！

シーズン毎のダージリンを楽しみましょう

日本でも親しまれ、爽やかな風味と香りが特徴のダージリン。

シーズンごとに香りも味も大きく異なります。

違いがあることを知り、更にダージリンを楽しむ切欠になれば嬉しいです。

皆さんも是非、好みのシーズンを探してみてください！

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